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  東北糯米粽子的制作方法主料：粽葉適量、糯米適量、無皮綠豆適量，輔料：熟板栗適量、咸蛋黃適量、臘腸丁適量、鹵花生適量、泡過夜的紅豆適量、杏脯適量、做法步驟：

1. 鍋里加少量油將臘腸、糯米、鹵花生小火拌炒，加入適量的鹵汁拌勻至涼；
2. 準(zhǔn)備剪刀、棉繩。粽葉尾端太硬，剪掉一部分；
3. 將兩片粽葉重疊；
4. 一片折疊一部分；
5. 右邊的折疊成90度；9. 放入拌好的餡料；
10. 正面往里折疊；
11. 后面往前折疊；
6. 再往左折疊；
7. 四周稍微按壓一下；
8. 握在手里成錐狀（可調(diào)整大?。?；

12. 右面往左折疊；
13. 左面往右折疊；
14. 多出來的往前下折疊；
15. 用棉線捆扎；
16. 包好粽子，放入高壓鍋中高壓一個半小時，可以直接開過食用，剩下的粽子可以放在鍋中浸泡一晚，這樣糯米更加有口感。